Middag

Andeconfit med rødløkskompott, hasselback poteter og smørstekte sukkererter

Andeconfit med rødløkskompott, hasselback poteter og smørstekte sukkererter

Nok til: 4

Tid: 3 timer pluss 6 timer marinering

Vanskelighetsgrad: Lett til middels

Som så mange som kjenner meg har forstått, jeg er veldig svak for and. Og når det gjelder andeconfit tror jeg vi begynner å nærme oss det beste noen kan legge på min tallerken. Denne […]

Les mer

 
Spagetti bolognese i ekspressfart

Spagetti bolognese i ekspressfart

Nok til: 4

Tid: 35 minutter

Vanskelighetsgrad: Lett

En ekte bolognese tar timesvis, og en italiener ville vel blåse i den svette kjøkkenbarten om han leste denne. Men de færreste har tre timer til rådighet når de skal lage middag på en grå […]

Les mer

 
Bouillabaisse på 30 minutter

Bouillabaisse på 30 minutter

Nok til: 6 personer

Tid: Ca 30 minutter

Vanskelighetsgrad: Lett

Dette er et av de beste eksemplene jeg vet  på hvordan man kan gjøre hverdagsmaten fantastisk spennende. Riktignok har jeg tatt noen snarveier her, men hverdager er ikke tiden for slow food for de fleste […]

Les mer

 
Tex Mex with a twist …

Tex Mex with a twist …

Nok til: 4 personer

Tid: En drøy time

Vanskelighetsgrad: Lett

Svenskene har ertesuppe og pannekaker på torsdag, vi har taco og gullrekka på fredager… Og er kanskje du en av oss som synes at ferdige tacokits og gullrekka begynner å bli litt slitent? Vi kan […]

Les mer

 
Lun kyllingsalat med asparges, bacon og sennepsvinaigrette

Lun kyllingsalat med asparges, bacon og sennepsvinaigrette

Nok til: 4 personer

Tid: ca 1 time

Vanskelighetsgrad: Easy peasy...

Det er lenge siden salat ble ansett for å være tilbehør og ikke fullverdig middag her i gården. Dagens versjon har blitt en av mine ubestridte favoritter i løpet av de siste årene, kompleks men […]

Les mer

 
Pannestekt torsk med dillvinaigrette, ovnsbakte rotgrønnsaker, semiconfiterte tomater og pepperoni

Pannestekt torsk med dillvinaigrette, ovnsbakte rotgrønnsaker, semiconfiterte tomater og pepperoni

Nok til: 4

Tid: ca 45 minutter

Det er tid for skrei, og det var laaaaang kø hos fiskehandleren i dag. Jeg er tydeligvis ikke den eneste som vet å sette pris på skreien, ikke så rart egentlig, vi snakker om en […]

Les mer

 
Suppelapskaus – En god nødløsning på en tirsdag

Suppelapskaus – En god nødløsning på en tirsdag

Middag for 4 Tid: 15 minutter pluss 40 minutter koketid Pris: Godt under hundrelappen Noen dager er av de hvor man bare «er». Anne Lise er borte, jeg er hjemme med et sykt og surt […]

Les mer

 
Salat med grillet kongekrabbe «caribbean style» med mango, koriander og hotsauce

Salat med grillet kongekrabbe «caribbean style» med mango, koriander og hotsauce

Beregnet som middag for to personer, eventuelt forrett for fire personer. Tid: ca 30 minutter Oppskrift og bilder: Einar Nilsen Etter uker med gråvær og misære er det på tide med en vakker liten smaksbombe […]

Les mer

 
Thai red curry med svinekjøtt og ananas

Thai red curry med svinekjøtt og ananas

Tid: ca 45 minutter Oppskrift og bilder av Einar Nilsen Alle gode ting er tre! Siste thairett på menyen for denne gang, men det gjør den ikke dårligere av den grunn:-) Denne retten var faktisk […]

Les mer

 
Kylling med thailandsk peanøttsaus er lett å like

Kylling Satay i thailandsk versjon

Tid: ca 30 minutter Oppskrift og bilder: Einar Nilsen Thaimat har vært en av mine kjepphester i en årrekke nå, en bombe av forskjellige smaker som ingenting jeg har smakt noe lignende av noe sted […]

Les mer

 
 
 
 
 
Blogglistenhits