Slowfood

Gulasjsuppe som passer perfekt for kalde høstkvelder

Gulasjsuppe som passer perfekt for kalde høstkvelder

Nok til: 8 personer

Tid: 2 timer med koking

Vanskelighetsgrad: Lett

Jeg kjenner en kar som heter Walter… Walter er opprinnelig fra Østerrike, og han lager verdens beste ungarske gulasjsuppe. I hvert fall i min bok! Walter en en fantastisk bra fyr, med et hjerte av […]

Les mer

 
Sloppy Joes, den ultimate utgaven

Sloppy Joes, den ultimate utgaven

Nok til: 4 personer

Tid: 4 timer inkludert langsteking

Vanskelighetsgrad: Lett

Jeg har sett at det verserer maaaange versjoner og oppskrifter på Sloppy Joes i disse dager. Alle er som regel i hovedsak hakket karbonadedeig, med litt løk og hauger av ketchup. Jeg tenkte at det […]

Les mer

 
Lammeskanker, oppskriften på en perfekt vri på påskelammet

Lammeskanker, oppskriften på en perfekt vri på påskelammet

Nok til: 4 personer

Tid: 4 timer

Vanskelighetsgrad: Lett

De senere åra har lammeskanker vært veldig «hot» på matfronten. Jeg har blitt servert det mange ganger, men det har sjelden vært noen spesiell «wow»-faktor over det jeg har fått. Som regel har de enten […]

Les mer

 
Syrisk gresskarsuppe

Syrisk gresskarsuppe

Nok til: 4 personer

Tid: 45 minutter eller noe

Vanskelighetsgrad: Lett

Vi fortsetter litt til med syrisk mat i dag også. Denne syriske gresskarsuppen er ypperlig som forrett eller som en av mange små retter. Hvis du ønsker å servere denne som en hovedrett anbefaler vi […]

Les mer

 
Syrisk mat: Muhammara og mutabbal

Syrisk mat: Muhammara og mutabbal

Nok til: 4 personer

Tid: 1 time

Vanskelighetsgrad: Lett

Forrige fredag var vi så utrolig heldig å ha besøk av Ola Wilkinson. Ola kommer fra Syria og er umåtelig dyktig til å lage mat. Ola arrangerer veldedighetsmiddager hvor pengene går til Unicefs arbeid for […]

Les mer

 
Pasta med argentinske villreker, tomat, bladpersille og parmesan

Pasta med argentinske villreker, tomat, bladpersille og parmesan

Nok til: 4 personer

Tid: Hvis du lager egen pasta – 2 timer, hvis du kjøper pasta 40 minutter

Vanskelighetsgrad: Middels

Å skulle lage italiensk mat er ingen spøk, spesielt hvis man skal lage tagliatelle fra bunnen av. Jeg har aldri laget pasta selv. Jeg har egentlig ikke helt sett nødvendigheten fordi det er så mye […]

Les mer

 
Benløse fugler med kålstuing

Benløse fugler med kålstuing

Nok til: 6 personer

Tid: 1 1/2 time

Vanskelighetsgrad: Lett

Min farmor lagde verdens beste benløse fugler. Dette serverte hun ofte på søndager (som jeg husker det). Disse sigarformede kjøttkakene med det rare navnet ble tidlig en favoritt hos meg, og den dag i dag […]

Les mer

 
Høstgryte med reinsdyr, rotgrønnsaker og skogsopp

Høstgryte med reinsdyr, rotgrønnsaker og skogsopp

Nok til: 4 personer

Tid: 1 1/2 time

Vanskelighetsgrad: Lett

Ute er det knallvær, og høsten har tydeligvis tatt langfri. Relativt kjærkomment her i gården, etter en begredelig sommer. Det er om morgenen og om kvelden, når den skarpe lufta presser seg på, at man […]

Les mer

 
Ovnsstekt kylling med høstens rotgrønnsaker

Ovnsstekt kylling med høstens rotgrønnsaker

Nok til: Til 4 personer (ikke storspiste personer)

Tid: 2 1/2 time

Vanskelighetsgrad: Lett

Høsten sniker seg på oss nå, bare seks grader på termometeret i morges. Et definitivt tegn på at vi nærmer oss den kalde årstiden. Et annet tegn på at høsten er her, er at butikkene […]

Les mer

 
Forslag til meny 17. mai

Forslag til meny 17. mai

Nok til: Forskjellig

Tid: Forskjellig

Vanskelighetsgrad: Lett/middels

Så var 17. mai igjen rett rundt hjørnet, og nettet hagler med forslag til hva man skal servere på grunnlovsdagen. Vi vil selvfølgelig ikke være noe dårligere, og kommer følgelig med noe vi tror passer […]

Les mer

 
 
 
 
 
Blogglistenhits