Slowfood

Verdens beste hamburger med pulled pork, bacon, karamellisert løk, agurksalat og chipotlemajones

Verdens beste hamburger med pulled pork, bacon, karamellisert løk, agurksalat og chipotlemajones

Nok til: 6 personer

Tid: Litt tid...

Vanskelighetsgrad: Middels

Ingenting er som en tårnburger med en god øl, og selvfølgelig litt stonerrock når man skal ha kompiser på besøk… Riktignok nærmer jeg meg 40 med stormskritt, men jeg kjenner fremdeles en barnslig glede hver […]

Les mer

 
Brun lapskaus på gamlemåten

Brun lapskaus på gamlemåten

Nok til: 4 personer

Tid: 2 timer

Vanskelighetsgrad: Lett

Det beste jeg vet er Einars brune lapskaus!  God, enkel norsk husmannskost gleder dette hjertet så mye at det må deles med dere alle. Ifølge Einar er hemmeligheten til en god brun lapskaus rikelig med […]

Les mer

 
Grillede lammeculotter med potet- og fenikkelpuré, ovnsbakt pastinakk, stekte kantareller og rødvinssjy

Grillede lammeculotter med potet- og fenikkelpuré, ovnsbakt pastinakk, stekte kantareller og rødvinssjy

Nok til: 6 personer

Tid: 1 1/2 - 2 timer

Vanskelighetsgrad: Middels

Jippi! Handelsstanden har laget nok en merkedag, i dag er nemlig «grilldagen»… Ikke at det betyr noe her i huset egentlig, vi griller hele året, i snø og i regn. Men er det grilldag, så […]

Les mer

 
Røkt svineknoke med puré av kålrot og søtpotet – Påskefarge på middagen

Røkt svineknoke med puré av kålrot og søtpotet – Påskefarge på middagen

Nok til: 4

Tid: 3 1/2 time eller 1/2 time dersom du har kokt knoka på forhånd

Vanskelighetsgrad: Veldig lett

Påsken har vel fått lov å sette seg litt hos de fleste nå, og her i sør begynner vi høytiden miserabelt vær. Da er det desto viktigere å sette litt farge på maten, godt er […]

Les mer

 
Andeconfit med rødløkskompott, hasselback poteter og smørstekte sukkererter

Andeconfit med rødløkskompott, hasselback poteter og smørstekte sukkererter

Nok til: 4

Tid: 3 timer pluss 6 timer marinering

Vanskelighetsgrad: Lett til middels

Som så mange som kjenner meg har forstått, jeg er veldig svak for and. Og når det gjelder andeconfit tror jeg vi begynner å nærme oss det beste noen kan legge på min tallerken. Denne […]

Les mer

 
Tex Mex with a twist …

Tex Mex with a twist …

Nok til: 4 personer

Tid: En drøy time

Vanskelighetsgrad: Lett

Svenskene har ertesuppe og pannekaker på torsdag, vi har taco og gullrekka på fredager… Og er kanskje du en av oss som synes at ferdige tacokits og gullrekka begynner å bli litt slitent? Vi kan […]

Les mer

 
Shepherd’s pie … En real hyrdestund på en fredag

Shepherd’s pie … En real hyrdestund på en fredag

Nok til: 5-6 personer

Tid: ca 1 1/2 time

Vanskelighetsgrad: Lett

Jeg skal ikke ha noen lang utredning om shepherd’s pie her, det holder egentlig å si at en god shepherd’s kan være noe av det beste som fins. Dette på tross av all sin enkelhet […]

Les mer

 
Noen nyttige tips og kraftkoking…

Noen nyttige tips og kraftkoking…

Som mange sikkert har sett allerede, bruker vi mye friske urter og kjøttkraft av forskjellig sort i oppskriftene våre. Friske urter løfter etter mitt syn nesten alltid maten i større grad enn det tørkete urter […]

Les mer

 
 
 
 
 
Blogglistenhits